Härlig temperatur, delikatess lunch och jordgubbar

Även idag har det varit underbart väder och härliga temperaturer. Jag cyklade ner på stan i morse och klippte mig och redan då var det varmt och skönt. Det är evigheter sen jag klippte mig så det är himla skönt att bli friserad och fin.

När jag var klar hos frisören kom min syster ner på stan och vi gick och åt en härlig lunch på Grändens deli. De hade en mumsig buffé med en massa godsaker, ostar, lax, rostbiff, sallader och en massa annat gott.

På vägen hem for jag och köpte mig en ampeljordgubbe till balkongen. Jag brukar alltid ha en sån och det är så härligt att kunna plocka egna jordgubbar. Jag brukar ha en himla massa på min balkong på somrarna, jag får nästan inte plats själv när jag är klar. Jag älskar ju att odla så det är ju lite begränsande att bara ha en balkong.

Härligt sommarväder & pink lemonade

Idag har det varit underbart sommarväder, 25 grader varm och strålande sol. Jag har suttit på min balkong mest hela dagen och njutit. När det är så här varmt och härligt blir man lätt törstig och vill ha något gott och läskande att dricka.  För att släcka törsten gjorde jag en underbart god pink lemonade. Man kan ju köpa dyra varianter i handeln men jag tycker det är mycket godare att göra den själv och det är ju så enkelt också.

PINK LEMONADE
10 st citroner, saften 
2.5 dl strösocker 
5 dl iskallt vatten eller bordsvatten 
2 st färska rödbetor 
isbitar 

GÖR SÅ HÄR

Pressa citrusen och blanda med strösockret i en bunke.

Tillsätt kallt vatten och skalade rödbetor i skivor, rör om och ta ur dem när saften fått lagom med färg. Häll upp saften i en tillbringare med is.

Hejdå Skåne

Idag vinkade jag hejdå till Skåne och åkte hem till Jämtland. Det var kallt och mulet i Skåne när jag åkte och lika kallt och mulet när jag mellanlandade i Stockholm.

Ju närmare Jämtland jag kom desto finare väder blev det, när jag landade var det 20 grader varmt och strålande sol. Under dagen har det varit härliga 28 grader som varmast. Det är skönt att komma hem till fin vädret efter att väder inte har varit på min sida medan jag varit i Skåne.

När jag kom hem hade jag ett paket som väntade, jag har vunnit boken Vintageparty som jag har funderat på att köpa. Det är jättekul för jag brukar aldrig vinna nått. Så nu måste jag passa på att fixa lite galej framöver när jag har en bra bok med många tips om tjusiga partyn.

Mina föräldrars trädgård på Österlen

I mina föräldrar trädgård på Österlen blommar allt för full just nu. Äppelträden blommar med skira blommor.

Syrenen med sina vackra lila blommor och sin underbara doft.

Tulpanerna har nästan blommat ut helt men nån enstaka blomma finns fort farande klart.

En nästan svart näva.

Alliumen håller på att slå ut, om några dagar är den en stor härlig svävande boll.

 Förgätmigejen blommar fint med sina små blåa blommor.

Persikoträdet står också i blom.

Liksom päronträdet som blommar vackert.

Vårkragarna ser ut som små solar i rabatten

Vintergrönan har spridit sig fint i hel rabatten, den är en bra marktäckare med fina små blå blommor.

Vackra Alnarp

Igår var vi och tittade på Sveriges Lantbruks Universitet i Alnarp som hade öppet hus. Jag har sökt utbildningar hit till hösten och vill titta hur det ser ut om se om jag kommer att trivas. 

Jag har ju varit arbetslös så länge nu så jag behöver en ny plan för framtiden. Trädgård är en passion för mig och därför tänkte jag prova att söka hit och se om jag kanske kommer in.

Universitetsområdet ser inte ut som ett vanligt universitetsområde, det ligger vackert mitt i en lummig slottspark med ett vackra slottet mitt i. I parken finns det vackra höga träd och fina planteringar över allt. Jag älskar höga träd, man kan andas så mycket lättar när man är i närheten av dem. 

Det finns även en massa ovanliga träd på området, som det här näsduksträdet.

Och den här gula magnolian, jag har aldrig sett en gul magnolia förut.

Det här trädet har jag aldrig sett förut heller, det är ett snödroppsträd...

 ...med fina små klockor som blommar.

Sen finns det en massa vanliga vackra träd också, som den här praktmagnolian som är en av mina stora favoriter.

Under alla träd i utkanten av parken växer det mängder av ramslök som blommar fint med vita blommor.

Så skulle jag trivas här? Det tror jag, det är en väldigt vacker och rogivande plats där jag kan få en bra ny start i livet.

Morsdag

Igår firade jag min mamma rejält på morsdag. Först uppvaktade jag henne med sång och tårta på sängen, sen åkte vi till Eriksgården i Sjöbo och åt en härlig lunch.

Så här fint fikade vi på morgonen med min goda Pavlovatårta med färska jordgubbar, pappas fina Engelska teservis och nyutslagna syrener som doftar ljuvligt.

I present fick mamma en änglatrumpet som kommer att bli minst en och en halv meter hög under sommaren. Den är så vacker med sina stora vita trumpetblommor.

Rododendronvandring på Sofierosslott

Igår for vi på utflykt till en av mina favorit parker, Sofierosslott. 

Där var vi med på rododendronvandring och tittade på Gustaf VI Adolfs alla fina planteringar.

Det finns otroligt många finna rododendron i alla möjliga färger.

Man promenerar runt på stigar med stora rododendron efter sidorna.

Här är en lite rododendron med blommor som ser ut som små klockor.

I rododendrondalen är det så här vackert.

 I dalen finns även fina vattenfall som gör luften frisk och ren.

Man får promenerar upp för branta trappor.

 En av det finaste rododendron i en svagt aprikos färg.

Utsikt över rododendrondalen från slottets terrass.

Morsdagstårta

Idag firar jag min mamma på morsdag med en smarrig pavlova med jordgubbar. Pavlova är en av det godaste marängtårtorna som finns. Jag har aldrig riktigt lyckats med att baka en bra Pavlova förut, den har bara sjunkit ihop och sett tråkig ut men nu har jag fått en bra recept av min syster Mia som blir jättebra.

PAVLOVA
4 äggvitor (stora ägg)
1/2 krm salt
2 1/2 dl strösocker
1 msk maizena majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker
1 tsk vitvinsvinäger

FYLLNING
2 dl vispgrädde
5 dl frukt och bär

GÖR SÅ HÄR
Sätt ugnen på 225°C.
Vispa äggvitor och salt till hårt skum. Tillsätt sockret i små portioner under fortsatt vispning. Vispa tills smeten är hård och glansig, ca 10 minuter med elvisp. Sänk sedan hastigheten och vispa in maizena, vaniljsocker och vinäger.
Rita en cirkel på ett bakplåtspapper, ca 20 cm i diameter (för 6 port). Häll smeten på pappret och bre ut den i cirkeln utan att hantera den för mycket. Gör en liten fördjupning i mitten för fyllningen.
Sätt in kakan i nedre delen av ugnen, sänk genast värmen till 125°C. Grädda i 1,5 timme. Vrid av värmen och låt marängen stå kvar tills ugnen svalnat.
Fyll marängen strax innan den serveras med lättvispad grädde och rikligt med frukt och bär, t ex banan, kiwifrukt, passionsfrukt, jordgubbar, persikor, avrunnen fruktsallad från burk kan användas.

Esperöds Arboretum & Kvik

I går hade vi en härlig utflykt till Kivik och Esperöds Arboretum. 

Arboretum är en vetenskapligt ordnad trädsamling planterade i enstaka träd eller bestånd. Samlingen består vanligast av exoter, främmande vedartade växter så som träd, buskar och klätterväxter/lianer. 

Det finns många intressanta och fina växter i Esperöd. Mitt favoritträd, magnolia finns i många olika sorter.

Skånes största ek, som är 8 meter och 58 centimeter i omfång finns här. Den är jättegammal, ända från 1500-talet.

Överallt på marken växter det mängder av blommande ramslök

Det finns en mängd olika cypresser, den här med röda skott.

En fin damm med näckrosor och Monetbro.

Olika varianter av rododendron.

Det vackra blåregnet hade slagit ut mot en solig husvägg.

I Kivik blommade äppelträden vackert över allt.

Vi avslutade vår utflykt genom att åkte hem genom den härligt lummiga Bokskogen.